Salsiccia con patate e peperoni al forno

Ingredienti: 10 nodi di salsiccia con finocchio Due peperoni grandi 500 gr. di patate a pasta gialla sale pepe olio e.v. Preriscaldare il forno a 200°. Tagliare le patate a tocchetti, lavarle ed asciugarle con un canovaccio. Prendere una pirofila molto capiente e versarvi un cucchiaio di olio e.v., mettervi all'interno le patate e, con l'aiuto di un cucchiaio, ungerle tutte. Lavare e pulire i peperoni, eliminare i semi ed i filamenti e tagliarli a pezzetti. Versarli dentro la pirofila con le patate. Salare il tutto. Aggiungere i nodi di salsiccia, dopo averne eliminato lo spago, ed infornare (senza aggiungere altri condimenti). Dopo qualche minuto di cottura, aprire lo sportello del forno e punzecchiare la salsiccia, in modo che il grasso, fuoriuscendo, insaporisca le patate ed i peperoni. Cuocere finchè le patate non saranno dorate e croccanti o, comunque, come le preferite.