Polpette di tonno

Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di patate 300 gr. di tonno sott'olio 2 uova 2 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di pecorino prezzemolo 2 spicchi di aglio sale pepe Lessare le patate (30 min. circa), passarle e lasciarle riposare in una terrina. Aggiungere gli altri ingredienti ed amalgamare, fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare delle polpette e passarle nel pan grattato, poi friggere.