Bombe di patate

Ingredienti: 5-6 patate medie con la buccia 4 cucchiai colmi di farina 4 uova 1 cucchiaio di latte una bustina di lievito per dolci olio per friggere e sale Lessare le patate, pelarle e schiacciarle, quando sono ancora calde, unire la farina (aggiungerne altra se l'impasto lo richiede) ed il resto degli ingredienti, infine il lievito. Fare degli gnocchetti con il cucchiaino e friggere nell'olio bollente. Il risultato dovrà essere simile a palline grosse come una noce.