Ingredienti
Dosi per: 10 persone
400g di Santa Lucia Mascarpone
5 uova
75g di zucchero
250g di marmellata di castagne
100g di marrons glaces a pezzettini
200g di meringhe a pezzettini
10g di pistacchi di bronte
10 coppe per servire il Montebianco
Preparazione
Amalgamare bene il Santa Lucia Mascarpone con le uova e lo zucchero. Sistemare alcuni pezzetti di meringa secca sul fondo delle coppe. Unire alla crema al mascarpone la marmellata di castagne e distribuirla nelle coppe, sopra le meringhe. Tagliare a pezzetti i marrons glacés, mescolarli con i pezzetti di meringa e distribuirli sopra alla crema, tenendola in frigo fino all’ultimo momento. Prima di servire, cospargere con i pistacchi tritati e poco zucchero al velo...
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