Sfoglie alla marmellata

Sfoglia matta Un uovo Marmellata Stendere la sfoglia, tagliare tanti rettangoli e spalmare della marmellata al centro, facendo attenzione a lasciare liberi i bordi. Prendere un altro rettangolo e tagliarlo con l'apposita rotella, a losanghe, adagiare la rete sulla sfoglia con la marmellata e premere sui bordi. Spennellare la rete, delicatamente con un uovo sbattuto. Infornare a 190°-200° fino alla doratura.