insalata russa

Ingredienti Carote: 1 Piselli: 30 gr Patate: 1 Fagiolini: 50 gr Cavolfiore: 1 Zucca: 50 gr Peperoni: ½ Capperi: 20 gr Olive: 50 gr Sedano: 1 rametto Uova: 3 Tonno: 1 scatoletta Maionese: 1 vasetto Ricetta e preparazione Ecco le istruzioni. Tagliare a dadini più o meno regolari tutte le verdure crude. Cuocere per alcuni minuti in acqua acidulata con aceto e sale. Lessare la patata grossa con la buccia, sbucciarla dopo cotta, passarla al passaverdura riducendola in purea e lasciare raffreddare. Cuocere sode le uova e farle raffreddare. Intanto tagliare a dadini piccoli le verdure sott’aceto e le olive nere. In una grossa ciotola unire tutte le verdure cotte e sott’aceto, le olive, i capperi tritati, il tonno e due uova sode tritate. Amalgamare il tutto con la patata lessa passata e salare. A tutto questo aggiungere la maionese e decorare a piacere con olive e uova sode.