Spaghetti ai ricci di mare

INGREDIENTI 400g di spaghetti o linguine 60g di polpa di ricci di mare 1 pomodorino 1 spicchio di aglio prezzemolo olio e sale PROCEDIMENTO Portare ad ebollizione l’ acqua per la pasta, salarla e calarvi gli spaghetti o le linguine. Qualche minuto prima che la cottura sia ultimata, versare l’ olio in una padella capiente e farci rosolare l’ aglio insieme con il pomodorino, spellato e tagliato a piccoli pezzi. Lasciare cuocere per circa un minuto, quindi togliere l’ aglio. Scolare la pasta abbastanza al dente e passarla in padella con l’olio. Aggiungere infine i ricci di mare e amalgamare il tutto. Servire con una spruzzata di prezzemolo. Una ricetta semplice e gustosa, nonché di grande effetto!