Cheesecake fredda cocco e nutella

ngredienti per una teglia da 24/26 cm Per la base: 250g di biscotti secchi al cacao 100g di burro Per l’impasto: 250g di mascarpone 250 ml di panna 250 g di Philadelphia 70/80 g di cocco macinato 140 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di amido di mais 1 cucchiaio di latte (potete sostituire il mascarpone con la ricotta) Per guarnire: Nutella q.b. Procedimento: Per iniziare rivestite con carta forno fino ai bordi. Sbriciolate i biscotti, aggiungete il burro precedentemente sciolto e mescolate bene. Ricoprite la base della teglia. Riponete in freezer per 20 minuti. Occupatevi dell’impasto, versate la philadelphia e il mascarpone nell’impastatrice, in seguito aggiungete zucchero, cocco, un cucchiaino di maizena e infine un cucchiaio di latte. Togliete dall’impastatrice e riponete in una ciotola. Montate la panna e dopodiché aggiungetela all’impasto mescolando dall’alto verso il basso. Prendete la teglia e versate l’impasto, livellate bene. Riponete in frigo almeno 3 ore, oppure una notte intera. Sciogliete la nutella a bagnomaria e ricoprite la superficie della torta. Spolverate con un po di cocco ed ecco pronta la vostra cheesecake. Fonte: http://falliinfood.blogspot.it/2014/03/cheesecake-fredda-cocco-e-nutella.html