Pomodori ripieni freddi

Ingredienti (per 4 persone) 20 pomodorini ciliegia oppure 4 pomodori grossi 1 confezione di ricotta 200 g prosciutto cotto una manciata di noci erba cipollina sale e pepe Preparazione (circa 15 minuti) Lavate i pomodori e una volta asciutti togliete loro la calottina. Tagliate il prosciutto in piccole fettine e mescolatelo insieme alla ricotta, le noci e l'erba cipollina. Condite il tutto con sale e un po' di pepe. Una volta pronto il ripieno, riempite i pomodori e metteteli in frigo per circa un'ora. Per servirli potete guarnire con qualche geriglio di noce e/o ciuffi di erba cipollina.

fonte http://www.teladoiofirenze.it/