Bocconcini di patate novelle con formaggio e pancetta

12 - 14 patate novelle 24 - 26 fette di pancetta o bacon 150 gr. di emmental tagliato a fette olio extra vergine di oliva q.b. Lessate e pelate le patate novelle. Una volta cotte lasciatele raffreddare dopo di che avvolgete ogni patata con una fettina di formaggio e con due fette di pancetta prima in un senso e poi nell’altro in modo da fermare il formaggio. Oliate una teglia da forno e adagiateci i bocconcini di patate, cuoceteli per 20 minuti circa in forno pre riscaldato a 180°C. Servite i bocconcini di patate novelle con formaggio e pancetta ben caldi.

FONTE http://www.lericettedellavale.com/