Gnocchetti di zucca al burro e salvia

Ingredienti (per 6 persone) 500 gr di polpa di zucca 500 gr di patate 200 gr di farina 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Cannella Noce moscata Sale e pepe 80 gr di burro Salvia Preparazione. Cuociamo la zucca tagliata a tocchetti in forno preriscaldato a 180° C per circa 20 minuti. Passiamola nel passaverdura, poi travasiamola in una ciotola capiente e impastiamola con la farina, le patate lessate e passate con lo schiacciapatate, l’uovo, il parmigiano, un pizzico di cannella e di noce moscata, una presa di sale. Con l’impasto, ricaviamo dei lunghi rotolini di circa 1,5 cm di diametro e tagliamo dei cilindretti lunghi circa 2 cm, poi tuffiamoli in acqua bollente salata. Quando salgono in superficie, sono cotti. Condiamoli con burro fuso e salvia. L’idea in più. Un’alternativa sfiziosa? Condiamo gli gnocchetti con una salsa preparata facendo fondere 200 gr di taleggio in 100 ml di latte.

fonte desiderimagazine.it