Torta cocco e limone

ingredienti 220 g zucchero 300 ml di panna fresca

150 ml di latte 125 g burro 90 g farina di cocco 80 g farina 00

4 uova 1 limone non trattato 1 cucchiaino di lievito per dolci

zucchero a velo Preparazione: Preriscaldare --> il forno a 180 °C in modalità statica. Montare le uova intere con lo zucchero, la farina e il lievito, fino a quando il composto è bene amalgamato.

Aggiungere via via la farina di cocco, il burro fuso lasciato

intiepidire,il latte, la panna, il succo e la scorza del limone. --> Rivestire di carta da forno bagnata e strizzata una tortiera rettangolare (24x18), versarvi il composto e far cuocere a 180 gradi per 45 minuti circa. Appena la superficie sarà dorata, fate la prova stecchino. Togliete dal forno, lasciate raffreddare e poi tagliate a quadrotti e spolverate di zucchero a velo.