Torta al cioccolato e cocco senza farina

ingredienti 5 uova 170gr di zucchero 150gr di zucchero di canna integrale 220gr di burro 180gr di burro 200 gr di cioccolata al 60% di cacao ok i grammi --> ma la mia al 70% di cacao 80gr di mandorle in polvere 70gr di cocco disidratato Preparazione:

In una ciotola mettete le uova e mescolate con una frusta insieme allo zucchero rendendolo spumoso. mettete il burro sul fuoco insieme ai pezzettoni di cioccolata, fate sciogliere --> mescolando senza cuocere o bollire, solo sciogliere a fuoco medio basso.

Versate poi la crema di cioccolato ottenuta nella ciotola con le uova e lo zucchero, mescolate e aggiungete il cocco disidratato. Mescolate ancora un pò di volte. Ora versate l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e riposta in frigorifero, battete la tortiera sul tavolo piena di impasto in modo da eliminare le bolle d'aria. Infornate per 25 minuti a 180 . La consistenza di questa torta rimane morbida, sembra quasi cruda ma non lo è perché non c'è la farina e non c'è lievito. Il cocco in questa dose è molto leggero e non nausea troppo.( fonte paperblog)